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Corbières Créé en 1985, le Corbières est une des appellations avec le meilleur potentiel qualitatif. Un Corbières peut être rouge, blanc ou rosé, c’est pourquoi nous avons sélectionné les vins suivants selon leur structure aromatique mais aussi selon leur couleur.

Fitou Le Fitou est une appellation, qui produit des vins rouges, la plus ancienne du Languedoc. Depuis sa création en 1948, le Fitou a établit une solide réputation pour le caractère et la qualité de ses vins. Pour vous aider à trouver le Fitou qui vous conviendra le mieux, nous les avons classé en trois catégories.

Vin de Pays Avec 64 dénominations, le Languedoc est la région qui recense le plus grand nombre de Vins de Pays en France. Cette diversité de terroir se retrouve aussi à Mont Tauch avec notamment les Vins de Pays du Torgan et les Vins de Pays de la Vallée du Paradis. Nous avons choisi quelques uns des vins qui reflètent le mieux cette richesse.

Vin Doux Naturel L’élaboration de Vins Doux Naturels fait parti de l’histoire des villages de Mont Tauch. En effet, la production de Vins Doux engendra la renommée de nos caves avant même la création de l’AOC Fitou. Nous vous proposons deux vins qui représentent parfaitement notre histoire et nos traditions.